10月25日-27日，备受瞩目的第九届中国（重庆）国际火锅产业博览会（后称“火博会”）在重庆国际博览中心拉开帷幕。

（第九届中国（重庆）国际火锅产业博览会活动现场）

（第九届中国（重庆）国际火锅产业博览会现场）

      此次火博会不仅全面展示了火锅产业的最新成果，还吸引了众多知名企业的积极参与。其中，北京正庭香火锅麻酱作为火锅的重要蘸料之一，以其独特的口感香气和良好的口碑，在火博会上大放异彩。

（北京正庭香火锅麻酱展馆）

（现场试吃）

      在重庆悦来国际博览中心S9的北京正庭香火锅麻酱展位上，人头攒动，热闹非凡。消费者们纷纷驻足品尝，对北京正庭香火锅麻酱的口感赞不绝口。北京正庭香食品科技有限公司总经理杨金良介绍，此次参展北京正庭香带来了火锅芝麻酱、花生酱、熟芝麻、花生碎等全明星产品。

      据了解，正庭香芝麻原料来自中国湖北和埃塞俄比亚，而花生则精选山东鲁花系列和吉林白沙系列。经过恒温炒制，精心研磨和调配，口感细腻、香气浓郁。除此外，正庭香火锅麻酱在食用上也十分便捷，火锅麻酱+麻酱伴侣，按重量1:1调和即可食用，成为火锅桌上不可或缺的美味。

（北京正庭香全明星产品）

      品控方面，正庭香采用高效液相色谱仪严防黄曲霉毒素，相较于国家标准规定的食品中黄曲霉毒素允许量20ug/kg，正庭香将这一指标严格控制在5ug/kg以内，最大程度上确保食品安全，引领行业高标准。

      近年来，随着消费者对健康饮食的关注度持续提升，芝麻酱行业迎来了新的发展机遇。芝麻酱不仅口感独特，而且富含蛋白质、维生素E、钙、铁等多种营养成分，被誉为“营养宝库”。据数据显示，2023年中国芝麻酱产量同比增长3.8%，需求量也呈现出稳步增长的趋势。

      在当前的市场环境下，北京正庭香火锅麻酱凭借其优质的产品和独特的品牌魅力，赢得了消费者的广泛认可。此次亮相火博会，北京正庭香火锅麻酱不仅进一步提升了品牌知名度，还与多家火锅产业链企业建立了合作关系，为未来的市场拓展奠定了坚实基础。

（正庭香火锅麻酱）

      “我们注重原料的选择和制作工艺的迭代优化，确保每一滴火锅麻酱都符合高标准的质量要求。注重人才培养和技术创新，积极培育技术、研发、工艺、管理四类人才，为企业的持续发展注入动力。此外，正庭香还积极开拓线上市场，通过电商平台和社交媒体等渠道，将产品销往全国各地。”北京正庭香食品科技有限公司总经理杨金良说。